SEJARAH BAKSO DIINDONESIA

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak di tawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mall-mall. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah Bakso berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Macam-macam Jenis Bakso

Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
Bakso udang: bakso berbahan dari udang
Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang , Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.

BAKSO ATOM

Rasa penasaran sama makanan ini sih udah lama, pingin tahu gitu kok bisa ya ada pedagang bakso yang mengklaim diri sebagai bakso sehat? Belakangan saya tau, mereka menyatakan tidak memakai MSG, bahan pengawet dan pengenyal. Dari situlah cap sehat mereka pertanggungjawabkan
Saya mencoba Bakso Sehat Bakso Atom di cabang pertamanya di Loji, Bogor. Letaknya tepat di pertigaan Loji, kira-kira 500 meter dari pertigaan Gunung Batu ke arah Laladon. Saat itu ramai karena bersamaan dengan jam makan siang. Di pintu masuk ada keterangan, “Bebas ambil soun sepuasnya”. Wow!!

Pilih dulu baksonya

Banyak keluarga yang jajan

Sebelumnya, saya memang tau bahwa BSBA menyajikan bakso bermacam variasi: bakso keju, bakso urat, bakso telor, bakso sumsum, dll. Tapi saya baru tau saat itu, bahwa penyajiannya semi prasmanan & bisa memilih jenis bakso berbeda dalam satu mangkok. Mirip sama resto bakso Malang lah ya. Setelah ambil soun, pilih bakso dan bayar, baru pembeli bisa membumbui sendiri dengan bahan yang tersedia: garam, seledri, bawang goreng, sambal cabe rawit hijau dan tongcai. Ada kacang atom di samping kasir.
Baksonya besar-besar, diameter kira-kira 5 cm. Rata-rata harganya Rp.8.000,-/bakso tapi ada juga bakso seharga Rp.8.500,-/bakso. Karena baksonya besar-besar dan *glek* agak mahal, jadi saya cuma ambil tiga bakso. Segitu juga kenyang banget boook… GAGAL DIET!! Baksonya empuk, jelas dominan daging & berbeda dengan bakso lain yang dominan tepung kanji berharga lebih murah. Baksonya juga sungguh bervariasi, selain yang disebutkan tadi, ada juga bakso sumsum, bakso sutra (isi tofu), bakso tahu udang, bakso buntel, baksomay, dll. Menarik!

Meski bisa dibilang sehat karena nggak pake bahan pengawet, tapi kalau nggak bisa nahan diri, bisa kalap ambil porsi gede dan ujung-ujungnya nggak sehat juga kan? Tp overall, reccommended untuk para pecinta bakso.

BAKSO CELUP :)

Bakso adalah salah satu hidangan yang nikmat di santap pada musim hujan seperti sekarang ini, bakso sangat cocok menjadi salah satu pilihan menu makanan yang dapat menemani saat santai Anda. Bakso kaget hadir dengan berbagai macam menu pilihan yang menawarkan 2 varian bakso. Yakni bakso celup dan bakso bakar. Cita rasa yang berbeda dari bakso biasanya, membuat bakso ini menjadi favorit dan memanjakan lidah bagi penikmat bakso.

Bakso celup adalah salah satu andalan dari produk Bakso Kaget yang kantor pusatnya berada di Bandung. Menu ini disajikan secara istimewa. Biasanya bakso disajikan dalam mangkuk namun kali ini disajikan dalam sebuah kemasan box karton dengan gambar- gambar menarik dari produk Bakso kaget. Cara menikmatinya pun tidak biasa, pertama-tama buka kemasan box kemudian buka plastik pembungkus yang ada didalamnya. Setelah itu gunakan sumpit yang sudah disediakan untuk menusuk bakso dan mengambil mie didalamnya. Kemasan ini juga praktis dibawa kemana-mana tanpa takut tumpah.

Bakso celup terdiri dari kuah bakso, bakso sapi, mie, dan pangsit. Menurut beberapa narasumber yang pernah menikmatinya, yang menarik dari bakso celup adalah kuahnya yang kaya akan rempah-rempah, baksonya yang lembut serta didukung dengan sertifikasi uji lab bebas boraks dan formalin. Informasi sertifikasi  ini dapat dibukikan bila anda datang lansung ke kedai bakso celup karena pihak pengelola sengaja menempelkan data tersebut pada gerobak bakso dan didalam ruangan kedai. Salah satu cabang dari kedai bakso celup adalah di Jl. Prof. Dr. Soedarto SH depan Mesjid UNDIP. Letaknya yang strategis membuat kedai ini mudah dijumpai konsumen.

Selain menawarkan menu bakso, kedai ini juga mempunyai menu minuman yang menyehatkan. Yaitu Manna Drink, yang bahan dasarnya berasal dari buah labu. Menunya juga bervariasi. Sehingga dapat disesuaikan dengan selera anda. Manna drink original, manna drink aloe vera, dan manna drink jelly rainbow. Tentunya menikmati seporsi bakso celup akan menjadi lebih lengkap dengan ditemani minuman-minuman yang menyegarkan dan menyehatkan. Bagaimana dengan harganya? Cocok dengan kantong Mahasiswa, terjangkau dan bervariasi

BAKSO RUSUK DI BANDUNG

Jadi gini, yang namanya Baso Semar ini kan emang terkenal banget ceritanya. Posisinya ya di Jalan Semar tentunya. Nah belakangan mereka buka juga di Jalan Cihampelas kan ya. Posisinya di sebrang fotocopy Angkasa Putra, sebelah kiri di sebelum Betutu Lalah dan Kaset Antik. Jadi aksesnya lumayan gampang karena ada di setelah flyover Pasupati.
Istimewanya Baso Semar ini adalah Baso Rusuk katanya. Memang sih bukan Baso lagi bentuknya tapi jadi tulang-tulang rusuk yang sebetulnya dagingnya secipit tapi bikin seru

Baso Rusuk

Baso Uratnya juga enak sih, ukurannya cukup gede jadi cukup satu sih harusnya . Ada Baso kecil kecil juga, dan ada Tahu keringnya juga. Rasa kuahnya enak, gurih banget dan menyerupai kuah Sop dibanding kuah Baso.
Harganya ga mahal kok, untuk Baso Urat dan Rusuk Spesial, harganya Rp. 12.500 aja. Tapi saya saran, beli terpisah deh. Jadi Baso Uratnya seporsi dan Rusuk nya seporsi, bukan kurang banyak tapi kalo disatuin mangkoknya kepenuhan dan aduk2nya susah .
Oiya ini Baso Uratnya, menggoda banget kan apalagi kalo pas ujan-ujan dingin-dingin, ih sedap……

Kalo mampir  kesana jangan lupa juga beli pangsitnya, enak lho, kering-kering kriuk2
Alamat lengkap si Baso Semar ini ada di Jl. Cihampelas No 74 Bandung. Hebatnya dia buka 24 jam! aaaaa! jadi kalo malem-malem kepengen Baso tinggal mampir aja ke Cihampelas deh
Eh mendung nih. Kesana yuk ?

BAKSO TITOTI BANTEN

Di Indonesia tentu sudah tak asing dengan makanan berkuah yang bernama "Bakso". Hampir semua orang menggemari makanan tersebut. Dari golongan bawah, hingga menengah keatas. Maka tak jarang kita jumpai tukang tukang bakso di sepanjang pinggir jalan . Mulai dari yang harganya sangat terjangkau hingga harga yang bisa terbilang mahal untuk per porsi nya.

Namun ada yang lain dengan salah satu Tukang Bakso yang terletak di daerah Kebon Jeruk ini. Bakso TITOTI namanya . Pak Mardi, si pemilik usaha tersebut melakukan suatu hal baru dengan tempat usahanya. Selain menawarkan beberapa pilihan menu Bakso yang bermacam macam variasinya beliau juga menata tempat dagangan baksonya tersebut senyaman mungkin sehingga pengunjung yang mampir ke warung baksonya itu pun merasa nyaman untuk berlama lama di tempatnya

Menu menu di Warung Bakso ini sangat variatif dari mulai bakso urat biasa, Bakso telor, Bakmi, dan Bakso dengan  campuran tetelan atau kikil. Minumannya pun sangat beragam, dari berbagai macam jus, hingga es campur. Hingga saat ini warung bakso Pak Mardi yang di kenal TITOTI di Jl. Raya Kebon Jeruk No. 44 ini masih sanagat ramai di kunjungi orang oran